La gastronomía sempre és una excel·lent aliada a l’hora d’apropar-nos territoris i cultura. El primer cop que vaig sentir a parlar del Baridà va ser en presència d’una deliciosa crema de carabassa amb formatge de cabra (del Baridà) a un restaurant de la zona. Aquesta preciosa –i estranyament poc coneguda – subcomarca, a cavall entre l’Alt...